Das Berkel Teknica Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 16 cm in auffälligem Rot ist das ideale Werkzeug für das mühelose Schlachten und die präzise Verarbeitung von Fleisch. Mit seiner kompakten und handlichen Form eignet sich dieses Messer hervorragend zum Entfernen von Haut, Schwarte, Knochen und Fettrückständen von Fleischstücken mittlerer Größe.
Die Klinge besteht aus hochwertigem 1.4116-X50 Cr Mo V15 Edelstahl und hat eine Dicke von 3 mm, was für einen präzisen Schnitt sorgt. Nach einer sorgfältigen Wärmebehandlung erreicht die Klinge eine Härte von 59/60 HRC, die einen perfekten Ausgleich zwischen Steifigkeit und Flexibilität bietet. Traditionelle Techniken wie Schleifen, Härten und Satinieren garantieren eine langlebige Schärfe und Widerstandsfähigkeit.
Ein ausgeprägter Knauf schützt deine Hand während der Nutzung und sorgt für zusätzliche Sicherheit. Der ergonomische Griff aus thermoplastischem Polymer bietet nicht nur einen direkten Halt, sondern erhöht auch die Griffigkeit, insbesondere bei Nässe. Die vordere und hintere Ringmutter gewährleisten eine perfekte Verriegelung der Klinge und einen stabilen Ausgleich durch den Einsatz von Stahlkugeln.
Um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, wird empfohlen, es von Hand in heißem Wasser zu reinigen und stets gut zu trocknen. Vermeide abrasive Materialien, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. Mit dem Berkel Teknica Ausbeinmesser erhältst du ein zuverlässiges und funktionales Werkzeug für die Fleischverarbeitung.
