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Das Berkel Teknica Filetiermesser mit einer Klingenlänge von 19 cm in auffälligem Rot ist das ideale Werkzeug, um das beste Filet aus Fisch oder Fleisch zu gewinnen. Mit seiner flexiblen und handlichen Bauweise ermöglicht es dir, der Form des Lebensmittels präzise zu folgen und so optimale Ergebnisse zu erzielen. Die scharfe, gebogene Klinge ist perfekt zum Entbeinen und Entfernen der Haut, ohne das zarte Fleisch zu zerreißen oder zu beschädigen.
Die Klinge besteht aus hochwertigem 1.4116-X50 Cr Mo V15 Edelstahl mit einer Dicke von 3 mm, was für eine extreme Schnittgenauigkeit sorgt. Nach einer sorgfältigen Wärmebehandlung erreicht das Messer eine Härte von 59/60 HRC, was einen perfekten Ausgleich zwischen Steifigkeit und Flexibilität gewährleistet. Traditionelle Techniken wie Schleifen, Härten und Satinieren garantieren die Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit des Messers.
Der ergonomische Griff aus thermoplastischem Polymer bietet nicht nur maximalen Komfort, sondern auch eine verbesserte Griffigkeit, insbesondere bei Nässe. Die vordere und hintere Ringmutter sorgen für eine sichere Verriegelung der Klinge und einen optimalen Ausgleich durch integrierte Stahlkugeln. Um die Lebensdauer des Messers zu verlängern, wird empfohlen, es von Hand in heißem Wasser zu reinigen und stets gut zu trocknen. Vermeide abrasive Materialien, um die Klinge zu schonen.
