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Das Berkel Teknica Filetiermesser mit einer Klingenlänge von 24 cm ist das ideale Werkzeug für alle, die Wert auf präzises Filetieren legen. Dieses handliche Messer überzeugt durch seine starre Klinge, die speziell für das Auslösen von Filets entwickelt wurde. Mit diesem Messer gelingt es dir mühelos, Fleisch von überschüssigem Fett zu befreien und Abfälle selbst bei kleinen Stücken zu minimieren.
Die Klinge besteht aus hochwertigem 1.4116-X50 Cr Mo V15 Edelstahl und hat eine Dicke von 3 mm. Dank der sorgfältigen Wärmebehandlung erreicht das Messer eine Härte von 59/60 HRC, was einen perfekten Ausgleich zwischen Steifigkeit und Flexibilität gewährleistet. Traditionelle Techniken wie Schleifen, Härten und Satinieren sorgen für einen stets präzisen Schnitt.
Der ergonomische Griff aus thermoplastischem Polymer bietet nicht nur eine angenehme Haptik, sondern auch eine erhöhte Griffigkeit, insbesondere bei Nässe. Die vordere und hintere Ringmutter garantieren eine perfekte Verriegelung der Klinge und einen optimalen Ausgleich durch den Einsatz von Stahlkugeln. Dies sorgt für zusätzliche Sicherheit während der Nutzung.
Um die Langlebigkeit des Messers zu gewährleisten, empfehlen wir, es von Hand in heißem Wasser zu reinigen und stets gut abzutrocknen. Vermeide abrasive Materialien, um die Klinge zu schonen. Mit dem Berkel Teknica Filetiermesser erhältst du ein zuverlässiges Werkzeug, das in keiner Küche fehlen sollte.
