Das KAI Shun Classic Schinkenmesser mit Kullenschliff ist ein Meisterwerk der Schneidkunst, das sowohl für die Kochelite als auch für ambitionierte Hobbyköche konzipiert wurde. Mit einer Klingenlänge von 23 cm und einer Grifflänge von 10,4 cm bietet dieses Messer eine perfekte Balance und Handhabung, die das Schneiden von Schinken und anderen empfindlichen Lebensmitteln zum Vergnügen macht.
Die Klinge besteht aus hochwertigem Damaszenerstahl mit 32 Lagen, was nicht nur für eine beeindruckende Optik sorgt, sondern auch für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Die innere Lage aus VG-10 Damaszenerstahl ist äußerst korrosionsbeständig und erreicht eine Härte von 61±1 Hrc, was das Messer besonders robust macht. Mit einem Kohlenstoffgehalt von 1,0% und 1,5% Kobalt ist die Klinge optimal für präzise Schnitte geeignet.
Der Kullenschliff sorgt dafür, dass Lebensmittel beim Schneiden nicht an der Klinge haften bleiben, was die Arbeit erheblich erleichtert. Der ergonomisch gestaltete Griff aus Pakka-Holz ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, selbst bei längeren Kochsessions. Das KAI Shun Classic Schinkenmesser vereint somit Funktionalität und zeitlose Eleganz und ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
