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Das KAI Shun White Allzweckmesser mit einer Klingenlänge von 15 cm ist das ideale Werkzeug für die Zubereitung von Obst und Gemüse. Es wurde speziell entwickelt, um dekorative Ornamente aus verschiedenen Lebensmitteln zu schneiden und bietet dir somit vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Mit einer Grifflänge von 10,4 cm liegt das Messer angenehm in der Hand und ermöglicht präzise Schnitte.
Die Klinge besteht aus 32-Lagen Damaszener-Stahl, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Die innere Lage des Messers besteht aus V-Gold-10 Stahl, einem rostfreien Material, das extrem korrosionsbeständig und hart ist (61±1 Hrc, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt). Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass die Klinge bei richtiger Pflege dauerhaft scharf bleibt und mühelos durch selbst schwierigstes Schnittgut gleitet.
Der konvexe Schliff der Klinge, kombiniert mit der manuellen Honung jedes einzelnen Shun-Messers, verleiht diesem Allzweckmesser eine unvergleichliche Schärfe. Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und erfreut sich großer Beliebtheit bei Profiköchen sowie ambitionierten Hobbyköchen. Mit dem KAI Shun White Allzweckmesser erhältst du ein hochwertiges Küchenwerkzeug, das deine Kochkünste auf ein neues Level hebt.
